"Oportunidades dulces" en el ardiente verano.

Como un "helado veterano" con 20 a?os de experiencia en comercio exterior, he sido testigo de la espectacular transformación de la industria del helado en China. Desde ser un simple snack de nicho hasta convertirse hoy en una industria emergente con un valor anual de producción que supera los 100 mil millones, los helados nacionales están conquistando los paladares globales con fórmulas innovadoras y procesos refinados. Pero llevar este "negocio dulce" al extranjero no es tan simple como meter los productos en un contenedor y dar por terminado el trabajo.

Recuerdo que en 2018, cuando ayudé a una empresa láctea del noreste a exportar helados a Medio Oriente, casi "derretimos" todo el pedido por no conocer los requisitos de certificación halal local. Hoy, permítanme, este "veterano de la cadena de frío", guiarlos a través del proceso completo de exportación de helados, evitando los "baches" que pisamos en aquellos a?os.

Primer paso: sentar una "base sólida para la empresa".

Exportar helados es como construir un edificio de helados, primero hay que sentar una "base sólida" con las calificaciones empresariales:

• El registro es indispensable：Al presentar la solicitud a través de la "ventanilla única" o "Internet + Aduanas", generalmente se puede obtener el "carnet de identidad" aduanero en un plazo de 3 días hábiles.
• La integración de tres certificados es el atajo：Las nuevas empresas pueden realizar el registro comercial y el registro aduanero de una sola vez, como si fuera un "helado tricolor".
• Lleve los originales consigo: Se recomienda preparar una "bolsa de herramientas para pasar la aduana", con copias del certificado de registro comercial y otros documentos originales siempre listos.

Segundo paso: construir una "fábrica segura".

Los requisitos de la aduana para las fábricas de helados son incluso más estrictos que los estándares de la cocina de un restaurante Michelin:

• El sistema HACCP es estándar: Desde la entrada de materias primas hasta la salida de productos terminados, cada eslabón debe contar con "ojos de monitoreo de cadena de frío".
• Plan de defensa alimentaria: Hay que prevenir los riesgos de contaminación humana como si se protegiera la receta del helado.
• El registro por doble vía es más eficiente: Se recomienda utilizar elexportar alimentosSistema de Gestión de Registro, para completar el registro sin salir de casa.

El a?o pasado, asesoré a una conocida marca de helados que, gracias a un sistema completo de control de plagas, superó la inspección de la AVA de Singapur a la primera y ahora exporta 20 contenedores al mes de forma estable.

Tercer paso: la "prueba de punto de congelación" antes de pasar la aduana.

En el momento más crucial de la inspección local, los agentes de aduanas se convierten en "catadores de helados":

• Declarar con 72 horas de antelación: Al igual que reservar en un restaurante Michelin, hay que dejar suficiente tiempo para que "sirvan los platos".
• El registro de temperatura no puede interrumpirse：Desde la línea de producción hasta la mesa de inspección, la "cadena de frío" a -18℃ debe mantenerse intacta.
• El estándar es alto, no bajo: En Oriente Medio se busca la certificación Halal, en Europa y América se enfatiza el etiquetado de alérgenos, en Japón se vigilan los aditivos.

Caso resuelto el mes pasado: un lote de helado de matcha enviado a Alemania estuvo a punto de ser retenido en la aduana porque no incluía información sobre alérgenos de avellana. Afortunadamente, se solucionó con etiquetas de emergencia y se evitó la pérdida.

El "secreto de conservación" del transporte en cadena de frío.

Como uno de los alimentos más "emocionales", el transporte de helados requiere un cuidado tan delicado como el primer amor:

• "Examen médico" del contenedor refrigerado: Preenfriar con 48 horas de antelación, la curva de temperatura debe ser tan estable como un electrocardiograma.
• Sistema de monitoreo de doble temperatura: Dos equipos de control de temperatura, principal y de respaldo, más seguros que una cirugía de bypass cardíaco.
• Practicar el plan de emergencia: Preparar un "kit de primeros auxilios" con hielo seco para hacer frente al posible riesgo de "golpe de calor".

En 2019, una marca que exportaba a Dubái sufrió un retraso en el puerto debido a una huelga. Afortunadamente, habían preparado hielo seco de emergencia a -50℃, lo que salvó helados de durián valorados en un millón de yuanes.

El "mapa de sabores" del mercado exterior.

Por último, compartiré algunos consejos prácticos para ayudar a su producto a encontrar el mercado "adecuado":

• Mercado del Sudeste Asiático: Prefieren sabores tropicales como durián, coco, etc., pero hay que prestar atención a la certificación Halal en Indonesia.
• Mercado de Oriente Medio: Los productos con alto contenido de grasa láctea son populares; el embalaje debe evitar ciertos motivos religiosos.
• Mercado europeo y americano: Los productos bajos en azúcar y de origen vegetal son una tendencia; la identificación de alérgenos debe ser visible.
• Mercados de Japón y Corea del Sur: Elementos orientales como el matcha y el frijol rojo son fáciles de destacar, pero los estándares de aditivos son extremadamente estrictos.

Recuerdo que un cliente logró introducir con éxito helado sabor cangrejo picante en los supermercados chinos de Estados Unidos, y ahora se ha convertido en un producto viral. Por lo tanto, la innovación es muy importante, pero el cumplimiento normativo es la premisa.

En conclusión

La exportación de helado es como hacer un helado perfecto: requiere una receta precisa (cumplimiento normativo), un proceso estable (procedimientos) y un cuidado atento (cadena de frío). Cada vez que veo helado fabricado en China en los congeladores de supermercados extranjeros, ?esa sensación de logro es más refrescante que comer helado en pleno verano!

Si estás planeando llevar el "dulce chino" al mundo, no dudes en guardar esta guía. Si encuentras algún problema específico, siempre puedes contar conmigo, este "helado veterano", para intercambiar ideas. Recuerda que en el camino de la exportación de helados,el cumplimiento normativo es la base, la innovación es el ala, y un servicio de despacho de aduanas profesional es el GPS que garantiza que llegue a su destino sin problemas.